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鮭の洋風包み焼き

鮭の洋風包み焼の作り方

タンパク質、ビタミンも豊富なおさかなの鮭。鮭は抗酸化力がビタミンC6000倍!のアスタキサンチンが含まれている嬉しい食材なんです。トマトのリコピンと鮭のアスタキサンチンで、美容の相乗効果が期待できる嬉しい一品♪忙しい日でも切って、ホイルで包むだけ♪時短なだけじゃなく、蒸し焼きにするからアスタキサンチンを効果的に摂れちゃいます。花粉症や免疫にも期待できる栄養素なので是非お試しください♪

材料(4人分)調理時間

・鮭の切り身
・玉ねぎ
・しめじ
・ほうれん草
・すりおろしにんにく
・トマトピューレ
・とろけるチーズ
・塩胡椒

:20分

4切れ
1/2個
1/2パック
4株
適量
60g
適量
お好み

作り方

①玉ねぎは繊維にそってスライス、ほうれん草は2~3cmに切っておく。

②アルミホイルに皮を下向きにした鮭、玉ねぎ、しめじ、ほうれん草、すりおろしにんにく、トマトピューレ、とろけるチーズの順にのせる。

③ホイルをしっかりと包み、中火のフライパンで15分蒸し焼きにする。
※焦げやすい場合は弱火で調整してください。
※味付けはチーズの塩気もあるので塩胡椒はお好みで最後に。

1人分あたり

エネルギー510kcal
タンパク質26.7g
カルシウム42mg
鉄分1.6mg
葉酸110μg
ビタミンC40mg

※文部科学省の食品成分データベースから引用しています。
※数値は目安となります。