に投稿

大根のトマト煮

大根のトマト煮

材料(2食分)調理時間

・玉ねぎ
・鶏肉
・大根(小さめ)
・豆苗
・ほうれん草
・トマトピューレ
・水
 aにんにくチューブ
 a生姜チューブ
 a塩胡椒

:40分

1/2個
200g
1/2本
1/3袋
2株
70g
60ml
小さじ1
小さじ1
適量

作り方

①玉ねぎをみじん切り、大根の皮をむいて1~2cmの厚さで輪切りにして隠し包丁を入れる。鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。

②ボウルに鶏肉、にんにく、生姜、塩コショウを入れよく混ぜる。

③鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、鶏肉を入れ塩胡椒を振って中火で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、大根を並べ入れ、トマトピューレと水を加え蓋をして、弱火で20〜30分程大根が柔らかくなるまで煮込む。
※焦げつくようであれば、水を足す。

④大根が柔らかくなったら、ほうれん草、豆苗を入れてしんなりするまで弱火で蓋をする。