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大根のトマト煮

大根のトマト煮

材料(2食分)調理時間

・玉ねぎ
・鶏肉
・大根(小さめ)
・豆苗
・ほうれん草
・トマトピューレ
・水
 aにんにくチューブ
 a生姜チューブ
 a塩胡椒

:40分

1/2個
200g
1/2本
1/3袋
2株
70g
60ml
小さじ1
小さじ1
適量

作り方

①玉ねぎをみじん切り、大根の皮をむいて1~2cmの厚さで輪切りにして隠し包丁を入れる。鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。

②ボウルに鶏肉、にんにく、生姜、塩コショウを入れよく混ぜる。

③鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、鶏肉を入れ塩胡椒を振って中火で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、大根を並べ入れ、トマトピューレと水を加え蓋をして、弱火で20〜30分程大根が柔らかくなるまで煮込む。
※焦げつくようであれば、水を足す。

④大根が柔らかくなったら、ほうれん草、豆苗を入れてしんなりするまで弱火で蓋をする。

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大人のミートソース

nophoto

材料(3食分)調理時間

・玉ねぎ 1
・にんじん 
・オリーブオイル
・ローズマリー
・ローリエ
・豚ひき肉
・トマトピューレ
・赤ワイン
・塩
・胡椒
・砂糖

:40分

1/2個
1/4個
適量
1枝
1枚
300g
240g
1カップ
適量
適量
適量

作り方

①玉ねぎ、にんじんをみじん切りする。

②鍋に多めのオリーブオイル、ローズマリー、ローリエを入れ、弱火でじっくり炒めて終わったら取り出す。

③鍋に①を加えて中火でしんなりするまで炒める。

④豚ひき肉を加え、塩と胡椒でしっかり下味をつけて肉をやんわりとほぐしておく。オリーブオイルをさらに加え、かき混ぜすぎないよう気をつけてしっかりと焼き色をつける。

⑤赤ワイン加えて煮詰めたら、トマトピューレを加え合わせる。

⑥味見をして、塩胡椒や砂糖で調整する。

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パエリア

パエリアの作り方

材料(8人分)調理時間

・玉ねぎ
・ピーマン
・パプリカ
・レモン
・ブロッコリー
A 鶏もも肉
A シーフードMIX
・生米
・トマトピューレ
・コンソメキューブ
・オリーブオイル
・塩胡椒

:1時間

・1個
・1個
・1個
・1個
・小房10個
・150g
・300g
・3合
・100g
・1個
・少々
・少々

作り方

①玉ねぎ、ピーマンを角切り、パプリカ、レモンをくし切り、ブロッコリー を食べやすい大きさに切る。

②フライパンにオリーブオイル、鶏もも肉、シーフードMIX入れ中火で炒める。火が通ったら、塩胡椒で味付けをして皿に取り出しておく。空にしたフライパンにパプリカ、ブロッコリーを入れて同じように炒める。
※野菜は別皿に取り分けておく。

③空にしたフライパンへにんにく、玉ねぎ、を弱火で炒める。にんにくの香りがしてきたらピーマン、生米を加えて炒める。

④お米が半透明になったらトマトピューレ、コンソメ、水を半分入れる。表面を平らにして、②で取り分けた具材Aを並べ、残りの水を入れ調整する。
※水の分量は具材がかぶるくらい。

⑤強火で炊き、沸騰したら弱火にして蓋をし30分炊きあげる。

⑥火からおろして、②の野菜とレモン並べる。