あさりの水煮缶で作るボンゴレロッソ

作り方

★下準備 冷凍トマトの皮を冷水にかけて剥いて半解凍しておく。

①にんにくをみじん切り、冷凍トマトを半分に切る。
※同時進行でパスタを茹でておく。

②弱火のフライパンにオリーブオイルとにんにくを鍋に入れ香りを出し、あさりの水煮缶を水ごと加えて中火で沸騰させる。

③トマトピューレとお玉１杯分の茹で汁を加えて再び沸騰させる。油切りしたパスタを加え、よく混ぜ合わせる。皿に盛りつけてお好みで

※温めるとトマトの酸味を強く感じやすくなります。ピューレを加えた後は、軽く温めるか、調味料で調整してください。