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「2022年産高原トマト」予約販売のお知らせ

お待たせしました!
KobayashiFarmの人気商品【高原トマト】の
先行予約
がスタートしました!

先行予約だけのお得な価格でご提供いたしますので、
お早目にお買い求めくださいませ♪ 

※こちらの商品は5月中旬から順次発送となります。

フルティカ高原トマト満足セット
ミディトマト

フルティカ1.8kg

¥2,980➡¥2,530

リコピンが豊富で旨味のある品種。ミディサイズで使いやすく、サラダや加熱料理に最適なトマトです。

フルティカあまっこ食べ比べトマトセット
ミニトマト×ミディトマト

あまっこ×フルティカ1.6kg

¥3,280➡¥2,780

甘みが強く弾力のあるフルーツトマトのあまっこと、定番のミディが入った食べ比べセットです。

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アレンジパン1(サンドイッチ)

新玉サーモンサンドイッチ

材料(1食分)

・サーモン
・食パン(6枚切り)
・バター(食塩不使用)
・トマトピューレ
・スライスチーズ
・レタス
・玉ねぎ

 

30g
2枚
適量
おおさじ1
1枚
1枚
10g

作り方

①玉ねぎをスライス、レタスを食べやすい大きさにちぎっておく。

②食パンにバター、トマトピューレを塗り、スライスチーズ、レタス、サーモン、玉ねぎの順番にのせる。

③最後に食パンを重ねる。

栄養成分表示 1食分当たり

・エネルギー 478kcal
・タンパク質 22g
・脂質 4.3g
・炭水化物 63.7g

・食塩相当量 2.0g
・ナトリウム 803mg

・カルシウム 153mg
鉄 1.0mg
・レチノール活性当量 149μg
・ビタミンB1 0.17mg
・ビタミンB2 0.19mg
・ビタミンC 5mg
・食物繊維総量 6.1g

注目の栄養素

食パン

食パン

1枚(6枚切り)当たり

・モリブデン 11μg
 鉄分を応援!
・タンパク質 6.1g
 三大栄養素!

トマト

トマトピューレ

おおさじ1(16g)当たり

・リコピン
 抗酸化作用!美肌効果!
・β-カロテン
 抗酸化作用!
★高血圧予防、血中HDL(善玉)増加!

サーモン

サーモン


・DHA、EPA
 血液サラサラ!動脈硬化・心筋梗塞予防!
・アスタキサンチン
 抗酸化作用!疲労回復!抗炎症作用!

ナチュラルチーズ

ナチュラルチーズ
クリーム等

20g当たり

・タンパク質 1.6g
 三大栄養素!
・カルシウム 14mg
 健康増進!骨の健康!
 予防(骨粗鬆症、心血管疾患、腎臓結石等)
・乳酸菌
 腸活!イライラ予防!

プロセスチーズ

プロセスチーズ

20g当たり

・タンパク質 130g
 三大栄養素!
・カルシウム 4.5mg
 健康増進!骨の健康!
 予防(骨粗鬆症、心血管疾患、腎臓結石等)
・乳酸菌
 腸活!イライラ予防!

★保存性が高い

いりごま

炒りごま

大さじ1(10g)

・鉄分 1.0mg
・タンパク質 2.0g
 三大栄養素!
・カルシウム 120mg
 健康増進!骨の健康!
・セサミン
・ゴマリグナン

★すりつぶすと吸収率アップ!

 

※日本人の食事摂取基準(2020年版)を参考にしています。
※基準値はあくまで目安となりますので、詳細は各商品の栄養成分表示でご確認ください。

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加熱調理でトマトの酸味を抑えるポイント

トマトの酸味を抑えるポイント温かいトマト料理ってなんだか酸味が残る…。そんな風に感じたことはありませんか?

トマトの酸味を抑えるポイント2なぜなら、トマトの酸味は加熱温度によって酸味が分解されずに残るからだそうです。じゃあ、酸味が残らない温度ってどれくらい?酸味が分解される温度は約170℃以上!ガスでは中火から強火の間くらいです。ですが、水を加えると沸点が下がってしまうため(調味料等によって温度がまばらになる)調理の際には注意がひつようです。

トマトの酸味を抑えるポイント3

じゃあ、どうやって調理すればいいの…?っと不安になりますが、酸味を抑えるポイントはあります!料理が苦手な私でも作れました(苦笑)なので、是非お試しください!

トマトの酸味を抑えるポイント4

酸味を抑える時に特に注意が必要なのは、水分が出る・入れる料理の時です。ピューレを加えるタイミングは自分が簡単だなっと思う方を参考にして頂ければと思います♪
●先入れ
水分を入れる前にピューレを加えて、中火~強火でしっかり加熱します。
※焦げ付かないように注意してください。
●後入れ
火を止めて最後にピューレを加えます。
※加熱する際は短時間でおこなってください。

トマトの酸味を抑えるポイント5

トマトの酸味を抑えるポイント6

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アレンジパン2(サンドイッチ)

クリームチーズサーモン

材料(1食分)

・サーモン
・食パン(6枚切り)
・バター(食塩不使用)
・トマトピューレ
・クリームチーズ
・レタス
・炒りごま

 

30g
2枚
適量
おおさじ1
20g
1枚
おおさじ1

作り方

①炒りごまをすりつぶし、レタスをちぎっておく。

②食パンにバター、クリームチーズを塗り、レタス、サーモンの順にのせる。

③スプーンでピューレ、ゴマをかけ、最後に食パンを重ねる。

栄養成分表示 1食分当たり

・エネルギー 545kcal
・タンパク質 21.5g
・脂質 25.2g
・炭水化物 65.8g

・食塩相当量 1.7g
・ナトリウム 663mg

・カルシウム 183mg
鉄 2.0mg
・レチノール活性当量 149μg
・ビタミンB1 0.22mg
・ビタミンB2 0.19mg
・ビタミンC 5mg
・食物繊維総量 7.3g

注目の栄養素

食パン

食パン

1枚(6枚切り)当たり

・モリブデン 11μg
 鉄分を応援!
・タンパク質 6.1g
 三大栄養素!

トマト

トマトピューレ

おおさじ1(16g)当たり

・リコピン
 抗酸化作用!美肌効果!
・β-カロテン
 抗酸化作用!
★高血圧予防、血中HDL(善玉)増加!

サーモン

サーモン


・DHA、EPA
 血液サラサラ!動脈硬化・心筋梗塞予防!
・アスタキサンチン
 抗酸化作用!疲労回復!抗炎症作用!

ナチュラルチーズ

ナチュラルチーズ
クリーム等

20g当たり

・タンパク質 1.6g
 三大栄養素!
・カルシウム 14mg
 健康増進!骨の健康!
 予防(骨粗鬆症、心血管疾患、腎臓結石等)
・乳酸菌
 腸活!イライラ予防!

いりごま

炒りごま

大さじ1(10g)

・鉄分 1.0mg
・タンパク質 2.0g
 三大栄養素!
・カルシウム 120mg
 健康増進!骨の健康!
・セサミン
・ゴマリグナン

★すりつぶすと吸収率アップ!

ブロッコリースプラウト

ブロッコリー
スーパースプラウト

10g当たり

・Β-カロテン 93mg
 抗酸化作用!
・スルフォラファン 43mg
 抗酸化作用!

 

※日本人の食事摂取基準(2020年版)を参考にしています。
※基準値はあくまで目安となりますので、詳細は各商品の栄養成分表示でご確認ください。

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トマトのクリームチーズパンケーキ

クリームチーズトマトパンケーキの作り方

材料(1食分)調理時間

a トマトピューレ
a クリームチーズ
・卵
・砂糖
・砂糖(卵白用)
・牛乳
・小麦粉

aは自分好みに調節してください。

:20分

30g
60g
1個
小さじ1
大さじ1
100ml
100g

作り方

①温めたフライパンにトマトピューレを入れ、中火で焦げ付かないようかき混ぜながら熱する。

②酸味が強く出たらピューレを火からおろし、お皿に入れて冷ます。
※冷めるとクエン酸が分解され甘味に変わります。

③ボウルに卵黄と卵白を分ける。

④卵黄が入ったボウルに砂糖、牛乳を入れよくかき混ぜたら、小麦粉をふるいにかけて入れる。

⑤卵白の入ったボウルに砂糖を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

⑥卵黄のボウルに⑤を少し入れて混ぜ合わせる。残りを2回に分け加えて底からすくうようにして混ぜる。
※メレンゲを壊さないように注意する。

⑦油を引いたフライパンで焼く。

⑧冷めたピューレにクリームチーズを加えてしっかり混ぜ合わせる。粗熱が取れたパンケーキにクリームを塗ってサンドする。

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大根のトマト煮

大根のトマト煮

材料(2食分)調理時間

・玉ねぎ
・鶏肉
・大根(小さめ)
・豆苗
・ほうれん草
・トマトピューレ
・水
 aにんにくチューブ
 a生姜チューブ
 a塩胡椒

:40分

1/2個
200g
1/2本
1/3袋
2株
70g
60ml
小さじ1
小さじ1
適量

作り方

①玉ねぎをみじん切り、大根の皮をむいて1~2cmの厚さで輪切りにして隠し包丁を入れる。鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。

②ボウルに鶏肉、にんにく、生姜、塩コショウを入れよく混ぜる。

③鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、鶏肉を入れ塩胡椒を振って中火で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、大根を並べ入れ、トマトピューレと水を加え蓋をして、弱火で20〜30分程大根が柔らかくなるまで煮込む。
※焦げつくようであれば、水を足す。

④大根が柔らかくなったら、ほうれん草、豆苗を入れてしんなりするまで弱火で蓋をする。

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ミネストローネ

ミネストローネの作り方

材料(4杯分)調理時間

a 人参
a 玉ねぎ
a じゃがいも
・キャベツ
・しめじ
・オリーブオイル
・水
・コンソメキューブ
・トマトピューレ
・みりん 

:20分

1/3本
1/2個
1個
100g
20~30g
適量
500ml
1.5個
1/2カップ
小さじ1

作り方

①にんにくをみじん切り、他の野菜は1cm角に切っておく。

②鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

③香りがたったら、aの野菜を加えて玉ねぎが透明になるまで炒める。

④鍋に水500mlとコンソメ、しめじ、キャベツを加えて煮込む。

⑤具材が煮えたら、ピューレ、みりんを加え、お好みで塩胡椒を加え味を調整する。

※温めるとトマトの酸味を強く感じやすくなります。ピューレを加えた後は、軽く温めるか、調味料で調整してください。

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ミートソース

簡単ミートソースの作り方

材料(5食分)調理時間

・玉ねぎ
・人参
・オリーブオイル
・豚ひき肉
・ハーブ
・塩
・トマトピューレ
・胡椒

:30分

1個
1/2個
適量
300g
お好み
適量
180g
お好み

作り方

①玉ねぎ、人参をみじん切りする。

②鍋にオリーブオイル、玉ねぎとにんじん入れて、弱火〜中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。

③ひき肉と塩を加え火が通るまで炒める。お好みでハーブと胡椒を加える。

④トマトピューレを加え、鍋のフチがふつふつしてきたら味をみる。

※温めるとトマトの酸味を強く感じやすくなります。ピューレを加えた後は、軽く温めるか、調味料で調整してください。

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大人のミートソース

nophoto

材料(3食分)調理時間

・玉ねぎ 1
・にんじん 
・オリーブオイル
・ローズマリー
・ローリエ
・豚ひき肉
・トマトピューレ
・赤ワイン
・塩
・胡椒
・砂糖

:40分

1/2個
1/4個
適量
1枝
1枚
300g
240g
1カップ
適量
適量
適量

作り方

①玉ねぎ、にんじんをみじん切りする。

②鍋に多めのオリーブオイル、ローズマリー、ローリエを入れ、弱火でじっくり炒めて終わったら取り出す。

③鍋に①を加えて中火でしんなりするまで炒める。

④豚ひき肉を加え、塩と胡椒でしっかり下味をつけて肉をやんわりとほぐしておく。オリーブオイルをさらに加え、かき混ぜすぎないよう気をつけてしっかりと焼き色をつける。

⑤赤ワイン加えて煮詰めたら、トマトピューレを加え合わせる。

⑥味見をして、塩胡椒や砂糖で調整する。

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ミニ春巻き

nophoto

材料(約20個分)調理時間

・鶏ささみ
・ズッキーニ
・スライスチーズ
・春巻きの皮
・トマトピューレ
・生バジル
・塩胡椒

:20分

3本
1本
4枚
1袋
大さじ3
適量
適量

作り方

①鶏ささみに塩胡椒を振って酒蒸しにする。

②スライスチーズを5等分で長方形に、ズッキーニを厚さ2・3ミリに切りそろえる。

③春巻きの皮を半分の大きさで三角形に切る。

④春巻きの皮の三角形の山を上にして、真ん中の下にズッキーニ、チーズ、トマトピューレ、バジル、ササミの順番にのせて両端を折って巻く。

⑤180℃の油できつね色になるまで揚げる。