大人のミートソース

作り方

①玉ねぎ、にんじんをみじん切りする。

②鍋に多めのオリーブオイル、ローズマリー、ローリエを入れ、弱火でじっくり炒めて終わったら取り出す。

③鍋に①を加えて中火でしんなりするまで炒める。

④豚ひき肉を加え、塩と胡椒でしっかり下味をつけて肉をやんわりとほぐしておく。オリーブオイルをさらに加え、かき混ぜすぎないよう気をつけてしっかりと焼き色をつける。

⑤赤ワイン加えて煮詰めたら、トマトピューレを加え合わせる。

⑥味見をして、塩胡椒や砂糖で調整する。