※野菜は好きなものを好きなだけどうぞ

-作り方-

①玉ねぎを粗みじん切りにして、油を薄くひき熱したフライパンに入れます。弱火で玉ねぎを黄色くなるまで炒め、粗熱をとっておきます。

②ボウルに挽肉、卵、お麩、にんにく、塩コショウ、①を入れてよく混ぜる。肉だねを1/4に分けて丸めます。

③フライパンに油をひいて熱し、玉ねぎ、人参など火の通りにくい野菜を軽く炒めます。②を並べ入れ両面に焼き目をつけます。

④フライパンにaを加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にして灰汁をとりフタをして5分煮ます。

⑤ハンバーグを上下に返し、きのことパプリカを加える。灰汁をとり、フタをして5分～10分ほど野菜に火が通るまで煮ます。

⑥最後にトマトを加えて火が通るまで煮ます。味見をして水っぽければ、鶏がら出しを少し加えて完成です。